BODEGA PIEDRA FLUIDA LISTAN NEGRO 🇪🇸

OERSPRONKELIJK, LEVENDIG & VULKANISCH

Jaargang 2020. Biologische wijn gemaakt van wijnstokken van meer dan 80 jaar oud die groeien in steile vulkanische bodems in Tenerife. Authenticiteit in de vorm van 100% Listán Negro druifkes, minimale interventie van de wijnmaker en maximale expressie van terroir. De naam Piedra Fluida (“vloeiende steen”) verwijst naar de lava en de ruige bodem die deze wijn zijn karakter geven. Hun hoogste wijngaarden reiken tot een hoogte van meer dan 1650 meter, waardoor ze momenteel de hoogste van Europa zijn.

Aroma’s van rijpe kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met hints van gedroogde kruiden, mirte, zoethout en een lichte rokerigheid. In de mond fris en levendig, met sappige tannines, een minerale spanning en een lange, ronde afdronk die het vulkanische karakter benadrukt. Minimale houtrijping van 7 maanden in grote eiken vaten van 500l. Zo is er genoeg diepgang maar blijft de wijn puur en fris.

Krachtig maar in balans, complex zonder zwaar te worden. Zeker nu drinkbaar, maar ook geschikt om enkele jaren te bewaren en verder te laten rijpen. Alcoholpercentage van 13%

Perfect bij gegrilde Ibericoham, lamsspiesjes, tonijnsteak, geroosterde groentjes, pizza, pasta, mushroom risotto, maar ook bij charcuterie of een bord stevige tapas.