BEDOBA SAPERAVI 🇬🇪

GODDELIJK, PITTIG & SAPPIG

Jaargang 2023 van Kakheti Wine Company. Krachtige volle wijn gemaakt van Saperavi druiven afkomstig van het oudste wijnland ter wereld, met een wijnbouwtraditie die 8000 jaar teruggaat: Georgië, de bakermat van de wijn. De druiven worden allemaal met de hand geplukt van wijnstokken die minstens 30 jaar oud zijn. Rijping van de druiven gebeurt op 3 manieren: Op traditionele Qvevri aardewerken vaten, eiken vaten en roestvrijstalen vaten. Daarna vormt de wijnmaker de perfecte blend.

In de neus intens en donker: zwarte bes, braam en rijpe kers, aangevuld met kruidige toetsen, een vleugje cederhout en subtiele aardse accenten. In de mond vol en krachtig, met sappig donker fruit, stevige maar ronde tannines en een levendige kruidigheid die voor spanning zorgt. Rijk zonder zwaar te worden, met een lange, licht peperige afdronk. Bedoba betekent in het Georgisch ‘Dag van geluk’, en zo proeft hij ook .

Schenken bij lamsbout met rozemarijn, langzaam gegaarde rundstoof met rode wijn, gegrilde entrecote, kruidige auberginegerechten, harde gerijpte kazen of een rijke paddenstoelenrisotto.

Alcoholpercentage van 13,5%, best serveren tussen de 16-18°C.