LE VIRTU DEL VIGNAIOLO BIODINAMICO NERO D’AVOLA 🇮🇹

ONGEFORCEERD, ZONOVERGOTEN & TEMPERAMENTVOL

Jaargang 2022. Begot een biodynamische. Van Nero d’Avola uit Sicilië, gemaakt door Le Virtù del Vignaiolo: een project dat draait rond puurheid, ambacht en minimale interventie. Ongeforceerd, vlot drinkbaar en vol zuiders karakter. Geen zware houttoetsen, wel puur druif en terroir, met die typische Siciliaanse zon in het glas.

In de neus veel rijp donker fruit: zwarte kers, braambes en pruim, gevolgd door kruidige accenten van zoethout, laurier en wat mediterrane kruiden. Juicy en soepel in de mond, met veel fruit, zachte tannines en een fraicheur die hem verrassend lichtvoetig houdt. Aards, een tikske wild, maar altijd in balans.

Nen ideale bij pasta met tomaat, gegrilde aubergine, lams, kruidige stoofpotjes of een eenvoudige pizza met goede olijfolie. Gaat ook goed bij geroosterde groenten of een plank met halfharde kazen.