BODEGAS CARE CARINENA NATIVA 🇪🇸

INTENS, FRUITIG & FLUWEEL

Bodagas Care. jaargang 2022. Krachtige en expressieve rode wijn uit Cariñena, een historische wijnregio in Aragon, dichtbij Zaragoza in Spanje. Bodegas Care is een producent die bekendstaat om zijn innovatieve aanpak en respect voor de traditionele druivensoorten van de regio. De Cariñena druif (ook wel Carignan genoemd) is hier het hoofdingrediënt en deze wijn benadrukt de robuuste en volle eigenschappen van deze druif.

In de neus veel rijp donker fruit, zoals zwarte kersen, pruimen en bramen. Maar ook wat kruidigheid zoals zwarte peper en kruidnagel, met een beetje cederhout en vanille door de houtrijping. Vol, krachtig en goed gestructureerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die hem schoon in balans trekt. Smaken van rijp donker fruit worden aangevuld met kruidige tonen en een subtiele aardse ondertoon. Vleugske toast en geroosterde noten voor extra complexiteit.Lange fruitige en kruidige afdronk.

8 maanden houtrijping op eiken vaten.

Ideaal bij gegrild rood vlees (bv lamskoteletten, entrecote stoofpotje), wild, stevigere pastagerechten met rijkige kruidige saus of bij Manchego of gerijpte Gouda.