IL CONTE VILLA PRANDONE NAVICCHIO OFFIDA 🇮🇹

OPWEKKEND, MINERALIG & MILD SMEUÏG.

Jaargang 2023. Frisse witte van 100% Pecorino, een inheemse druivensoort uit Midden-Italië die bekend is om zijn levendige zuren, hoge mineraliteit en complex aromaprofiel, wat het een spannende druif maakt voor witte.

Zachte persing en korte schilinwerking. Fermentatie in roestvrijstalen tanks en barriques. Verfijning van de wijn op fles gedurende 2-4 maanden.

Aroma’s van wit fruit zoals perzik en peer, met wat citrus en een lichte kruidigheid. In de mond dan weer een mooie mineraliteit, frisse zuren en een licht romige textuur die de wijn een verrassende volheid geeft, gevolgd door lange kruidige afdronk.

Te combineren met schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, vitello tonnato, kip piccata, risotto en gegrilde groenten. Door zijn zuurgraad en mineraliteit past hij ook bij rijke kazen of gerechten met romige sauzen.