METAIRIE LES BARRIQUES CHARDONNAY 🇫🇷

KURKDROOG, FORS & ZACHT

Jaargang 2023. Volle en droge krachtpatser gemaakt van Chardonnay druiven uit de Languedoc, in het zuiden van Frankrijk, vlakbij de Pyreneeën. Moet zeker niet onderdoen voor de meeste Bourgognes en dat voor maar één vijfde van de prijs, kunde niet voor sukkelen natuurlijk!

De oude stokken van gemiddeld 40 jaar, geven rijpe en volle druiven die perfect geschikt zijn voor houtlagering. Mooie diepgang door de vele uren zon die ze omwille van de zuidelijke ligging op hun glimmend snoetje krijgen. De druiven afkomstig van de hoger gelegen percelen voegen op hun beurt dan weer finesse toe omdat ze verkoeling krijgen door de wind van de Atlantische oceaan. 9 maanden rijping in kleine eikenhouten vaten of “Barriques”, waardoor ze een volle stevige smaak krijgen. Riekt naar bloemen, citrus, vanille, eiken hout en gele pruimen. Qua smaak zacht en romig met veel geel fruit zoals abrikozen, mango, ananas en iets limoenig. Op de tong hout, vanille en gebrande noten met verfrissende afdronk. Best niet té koud serveren, zo rond 12°C is hem absoluut perfect.

Doet hem maar open bij een kippeke, gegrilde vis, verse zalm, pasta (met romige saus) of gewoon als aperitief.