GILVESY PIXU FURMINT 2022 – BIO 🇭🇺

SENSUEEL, VULKANISCH & EDGY

Jaargang 2022. Een biologische Furmint uit de vulkanische bodem van Badacsony, aan de noordkant van het Balatonmeer in Hongarije. Van wijnhuis Gilvesy, die graag de druif zelf laten spreken: minimale interventie, pure expressie van terroir. Gefermenteerd deels in groot hout en betonnen eieren, met beperkte zwavel — puur natuur.

In de neus florale tonen en sappige aroma’s van abrikoos, kweepeer en groene appel, verweven met citroenschil en met Riesling-achtig benzinetoetske. In de mond strak en levendig, vol en wasachtig met die typische chalky mineraliteit die zorgt voor een beke spanning. Fris, complex en gelaagd, met een lange, cleane afdronk die u direct doet hunkeren naar uw volgende slok.

Serveren rond 10–12 °C. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi of Aziatische gerechten met een frisse kick.