EMBER & ASH CHARDONNAY 🇫🇷

GELAAGD, ROMIG & VERFIJND

Ember & Ash Chardonnay 2024 brengt een moderne, evenwichtige stijl vanuit de Languedoc. Spontane gisting op lage temperatuur om het frisse, pure fruit maximaal te behouden. Een combinatie van inox voor helderheid en een kleine fractie hout voor diepte zorgt voor een rijk maar gecontroleerd profiel. Geregeld geroerd op zijn fijne lies (bâtonnage), wat de romige structuur en ronde mondgevoel versterkt. Daarna volgt een zachte klaring en minimale filtering voor botteling, zodat de wijn zijn frisse, moderne stijl behoudt.

In de neus vind je rijp steenfruit, citrus en subtiele bloemige tonen. De mond is rond en romig, maar gedragen door levendige zuren en een elegante mineraliteit die voor lengte en verfijning zorgt. Volop fruit en spanning, maar met een zachte, romige rondeur die schoon in balans blijft.

Gaat goed bij geroosterde kip, creamy visgerechten, pasta met paddenstoelen, gegrilde groenten of als gastronomisch aperitief.