ALMA NEGRA BLANCO 🇦🇷

Alma Negra Blanco 2022 is een expressieve witte wijn uit de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, gecreëerd door Ernesto Catena. Deze wijn is een mysterieuze blend (Chardonnay? Viognier? Gewürztraminer?)  en heeft 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en elegantie. De Alma Negra wijnen zijn niet jaarlijks dezelfde assemblages, komen niet steeds van dezelfde wijngaard en worden niet continu door dezelfde wijnmaker gevinifieerd, vandaar het mysterieuze masker op het etiket.

Qua smaakprofiel aroma’s van witte peer, citruszeste, witte bloemen, kruidnagel en een subtiele hint van vanille in de neus. In de mond levendige zuren zuurkes, tonen van citroenschil, witte bloemen en zelfs wat drop. Lange minerale afdronk, met een verfrissende zuurgraad en een romigheid die een beetje diepte toevoegt.

Unieke wijn met grote tafelcapaciteiten, heerlijk bij de Aziatische keuken, vegetarische gerechten, rijke of licht exotische visgerechten, parelhoen of fazant, maar ook bij zachte of halfharde kazen zoals brie of een jonge comté.