PENLEY BLEWITT SPRINGS SHIRAZ 🇦🇺

VOL, PEPPERIG & ELEGANT

Jaargang 2021. Shiraz uit Zuid-Australië van Penley Estate, een familiebedrijf met diepe roots in Coonawarra, maar voor deze cuvée trekken ze naar Blewitt Springs in McLaren Vale. Een regio gekend voor zijn oude wijnstokken, zanderige bodems en wijnen met kracht én finesse. Dus geen logge Shiraz, maar eentje met balans en klasse.

In de neus veel donker fruit: braambes, zwarte kers en pruim, aangevuld met kruidige toetsen van peper, zoethout en een beetje chocolade en vanille door een subtiele houtlagering. Bomvol en gestructureerd, met rijp fruit, stevige maar mooie tannines en een frisse ondertoon die alles in evenwicht houdt. Krachtig, maar never too heavy.

Schoon opgebouwd, met longeur en een kruidige, licht rokerige afdronk die blijft sticken. Ne Shiraz met inhoud, maar ook met finesse.

Pairen bij gegrild rood vlees op de barbie, lamsvlees of kruidige stoofgerechten. Ook top bij een stevige hamburger of een plank met gerijpte kazen.