MARIO DEL CONTE APPASSIMENTO PUGLIA 🇮🇹

DONKERFRUITIG, ZWOEL EN GENEREUS

Jaargang 2024. Druifsoorten: Merlot, Negroamaro en Primitivo. Robuuste rode wijn uit Puglia, Italië, geproduceerd volgens de traditionele appassimento-methode waarbij de druiven gedeeltelijk ingedroogd worden aan de wijnstok gedurende 15 dagen en ongeveer 50% van hun gewicht verliezen. Dit proces concentreert de suikers en smaken in de druivekes, wat resulteert in een wijn met een rijke en volle smaak. Nen echte publiekslieveling: intens, zacht en onweerstaanbaar rond. Puglia op z’n volst.

In de neus rijpe kersen, rozijnen, pruimen, vanille en een tikje mokka. Vol en romig van smaak, met zachte tannines, veel donker fruit en een warme, fluwelige afdronk.

Onder andere lekker bij gegrild rood vlees, pasta met truffel of ragù, oude kazen en chocolade-desserts.