ETNA BIANCO FIRRIATO LE SABBIE DEL ETNA 🇮🇹

MAGMATISCH, STRAK & FRIS

2023. Een expressieve witte wijn van de flanken van de Etna, waar as, zon en zee elkaar ontmoeten. Firriato Le Sabbie dell’Etna Bianco brengt het pure karakter van Sicilië tot leven, met een blend van Carricante en Catarratto – twee druiven die floreren op de mineraalrijke lavabodems.

In de neus een verfijnde mix van witte bloemen, rijpe peer, gele appel en een vleugje amandel. Onderliggend sluimert een subtiele ziltigheid en rooktoets, typerend voor het magmatische terroir. In de mond strak en levendig, met een perfecte balans tussen frisse zuren en een zachte, bijna romige textuur. De minerale spanning geeft lengte en karakter, terwijl citrus en steenfruit zorgen voor verfijning en elegantie. De afdronk is zuiver, koel en lang.

Past mega goed bij gegrilde asperges of courgette met olijfolie, ceviche, een gegrild viske of octopus met citroenboter, bij pasta vongole, risotto met garnalen, of bij verse kazen zoals ricotta en burrata.