GUDULE ZONE ORANGE 🇧🇪 50cl

UNIEK, SUBLIEM & OPWINDEND

Jaargang 2022. Een specialleke van Brussels Urban Winery Gudule. Deze biologische orange winee zal niemand onverschillig laten, van zijn diepe sexy gouden kleur tot zijn aangename geoxideerde toetsen in de mond. Gemaakt van Riesling en Gewurztraminer, allebei uit de Elzas. Deze druiven zijn perfecte blends, terwijl heel verschillig. Riesling is helder, levendig en mineraal, terwijl Gewurztraminer prachtig uitbundig en weelderig is. Ze vullen elkaar harmonieus aan. Na het plukken wordt elke druivensoort apart gefermenteerd met inheemse gisten in open vaten. Na een maceratie van 15 dagen worden de wijnen afgegoten en wordt de pulp geperst met een kleine ratelpers. De 2 wijnen worden vervolgens gemengd en gerijpt in roestvrijstalen vaten tot de botteling, die plaatsvond in de lente van 2023 zonder voorafgaande filtratie.

Super beperkte oplage: Productie van 480 flessen van 50 cl.

Aroma’s van groene appel, noten, exotisch fruit en zoete specerijen. Een goeie lange afdronk om nog even na te filoseren welk godensap er precies doorheen je slokdarm glijdt. Evenwichtig en heerlijk, hij verrast en verleidt met delicate tannines die het geheel structureren.

Wasda, Orange?! Orange wine is in het kort witte gemaakt zoals rode. Na het persen blijft de most weken met de schillen en de pitjes en dat levert naast kleur (amber) ook fenolen en tannines op die je normaal niet tegen zal komen in witte wijnen.

Serveertip: Opent hem maar een uurke of zo voor het serveren, zodat al zijn complexiteit tot uiting komt.

Past super goed bij sterke kazen of zoete dessertjes zoals een appeltaartje. Pakt er maar ineens mee uit op Kerst of Nieuwjaar.