BOROVITZA BLANC DE NOIR 🇧🇬
€ 12,50 incl. btw
EIGENZINNIG, PASSIONEEL & BOMVOL KARAKTER
Jaargang 2022. Smaakvolle Blanc de Noir van Borovitza Winery in Noordwest Bulgarije. Een Blanc de Noir, da’s een witte gemaakt van blauwe druiven. Speciaal hé? Dat kan door direct na het persen de schilletjes van (in dit geval) de handgeplukte Pinot Noir druif te verwijderen, zodat er geen (natuurlijke) kleurstoffen in de most terecht kunnen komen. Kenmerkend voor de kwaliteitswijnen van Ogi en Adriana van Borovitza? Uitgesproken karakter en pure terroir. Sommige van de wijngaarden bevinden zich naast en rondom het beroemde rotsenpark Belogradchik, op rode zand-steenachtige grond.
Een boeket vol bloemen, vol en fruitig tegelijkertijd, vanille, caramel, gedroogde kruiden, beetje limoen. Handgeplukt en natuurlijk vergiste natuurwijntje.
Spontane fermentatie en sulfietarm. 9 maanden op inox. Drinkbaar tot 2025.
Te pairen bij stevigere visgerechten, maar kan ook perfect bij fijn gevogelte.
Beschikbaarheid: Op voorraad
