WEINGUT KNIPSER BLAUER SPÄTBURGUNDER 🇩🇪

SMOKY, DONKER EN LUSH

Jaargang 2020. Spätburgunder (Pinot Noir) van Weingut Knipser, uit de kalk- en kiezelrijke wijngaarden rond Laumersheim in de Pfalz. Rijpt 12 maanden in meerdere gebruikte barriques, waardoor hij zachte houtnuances krijgt, maar zeker niet too much. Een referentie in Pinot Noir die Bourgondische finesse combineert met Duitse precisie.

 In de neus tonen van rode fruit: rode bessen, frambozen en kersen. In de mond complexe smaken van frambozen, kersen en espressopoeder. Elegante zuren en milde, rijpe tannines samen in een mondgevoel dat zowel glad als stevig is. In de afdronk wat kruidigheid.

Combineer met gegrild rundvlees, herfstwild, risotto met paddenstoelen of een kaasplank met milde tot semi-harde kazen. Serveer op ongeveer 15-17 °C, dan komt hem het best tot zijn recht.