ROSSO DI MONTEFALCO IL TORRIONE 🇮🇹

RUW, AARDS & KRACHTIG

Jaargang 2019. Rosso di Montefalco uit Umbrïe gemaakt door Belgen Bert Hamelinck en Jan Brouwers. Bijzondere blend van voornamelijk Sangiovese, met een beetje Merlot en Sagrantino. Perfect voor liefhebbers van Italiaanse wijnen met karakter. Rijk aan aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en bramen, gecombineerd met subtiele kruidige tonen en een hint van zoethout. Volle smaak met een mooie balans tussen fruit, kruiden en tannines. De lange rijping op inox zorgt voor een zijdezachte afdronk.

De wijn is spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gemacereerd met schil gedurende 20 dagen. Vervolgens is hij gerijpt in zowel eikenhouten als in roestvrijstalen vaten. Alle druiven worden met de hand geplukt. Binnenkort mag het wijnhuis zich ook volledig biologisch noemen.

Ideaal als begeleider bij gegrild rood vlees, zoals een ribeye of entrecote, italiaanse klassiekers zoals pasta met ragù en lasagne en zelfs bij een dessert met pure chocoladefondant of truffels.