GUDULE FRIZZANTE BIO 🇧🇪

SPEELS, LEVENDIG & PUUR NATUUR

Jaargang 2021. Biologische frizzante van Gudule Winery, de Brusselse wijnmaker met als missie om fantastische wijn te maken met respect voor natuur én karakter. Ze werken uitsluitend met biologisch geteelde druiven uit zorgvuldig geselecteerde Europese wijngaarden, en brengen het hele vinificatieproces naar hartje Brussel – kort op de ketel en vol creatieve durf.

Sprankelende schoonheid van Auxxerois, Grüner Veltliner en Pinot Noir. De Auxerrois legt de basis met zijn verfijnde rondheid en frisse balans. Grüner Veltliner geeft hem dat lichte, dansende gevoel. En de Pinot Noir? Die zet de toon met body en pit. Samen een verleidelijk trio dat perfect in harmonie bruist. Handgeplukt, hele trossen zacht geperst, vergist in roestvrij staal en 10% in vat voor extra diepgang. Tweede gisting op fles, geen dosage, geen sulfieten. Puur natuur, zoals bubbels horen te zijn.

Williams-peer, vlierbloesem en een klein rokerig accenteke. Fris met veel citrus in de mond, krijtig van structuur, met een fijne, elegante mousse die zacht de tong streelt tot een luxueuze, lange finale.

Perfect bij aperitiefhapjes, slaatjes, vis, gegrilde zeevruchten, carpaccio van Sint-Jacobsschelpen of bijvoorbeeld sushi.