COMPLICES DE LOIRE LA PLÉNITUDE VOUVRAY 🇫🇷

RIJK, SILKY & GELAAGD

Jaargang 2023. Chenin Blanc van wijnhuis Complices de Loire in Vouvray. Afkomstig van kalkrijke tuffeau-bodems langs de Loire, waar mistige ochtenden en zonnige dagen zorgen voor perfect rijpe druiven met een mooie balans tussen fraîcheur en rijpheid. De druifkes worden na het oogsten zacht geperst, gevolgd door een trage fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt verder op de fijne lie, wat hem extra rondheid en complexiteit geeft.

Rijke uitnodigende neus met veel peer en perzik, aangevuld met honing, bloesem en een subtiele toets van amandel. In de mond veel rondeur, met rijp geel fruit en frisse zuren die voor spanning en balans zorgen. Proper afgerond, met een lange, elegante afdronk waarin fruit en mineraliteit samenkomen.

Schenken bij foie gras, geroosterde kip, Thaise curry met kokosmelk, zachte kazen zoals brie of camembert, quiche of zoete rijke desserts.