CASA VELHA VINHO BRANCO DOURO DOC 🇵🇹

FRIS, FRUITIG & TROPISCH

Jaargang 2022. Een volle witte wijn uit de Dourovallei in Portugal, bekend om zijn rijke en complexe smaken. Het gaat om een blend van inheemse druiven als de Gouveio, Viosinho en Moscatel Galego Branco, die groeien op de warme en steile leisteenhellingen langs de Dourorivier. Dat geeft de wijn diepgang, zonder haar fraîcheur te verliezen.

Huidmaceratie duurt minimaal 24 uur. Na een lichte persing wordt de most geklaard en begint de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Na 15 dagen rijpt de wijn nog eens 3 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen vaten. Het resultaat is een wijn met een minerale neus vol aroma’s van citrus en tropisch fruit. In de mond harmonieuze smaken van ananas, kokos en perzik, met levendige zuren. Goed in evenwicht met een fruitige en aanhoudende afdronk.

Een goeie frisse die mega goed gaat bij (gegrilde) visgerechten, kip of romige pastagerechten.