CHATEAU BONNET DIANE BRUT NATURE SPARKLING

STRAK, MINERAAL & ELEGANT

Bubbel uit Bordeaux. Brut Nature sparkling van Château Bonnet, één van de vaste waarden van de familie André Lurton in Entre-Deux-Mers. De druiven komen van kalk- en kleirijke bodems die zorgen voor spanning, frisheid en die typische Bordeaux-precisie, maar dan in bubbels. De basiswijnen worden apart gevinifieerd, gevolgd door een tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle. Daarna rijpt hij sur lattes om finesse en textuur op te bouwen, zonder dosage (Brut Nature), waardoor het fruit en de mineraliteit volledig vrij blijven spreken.

In de neus fris en exact: citruszeste, groene appel en een lichte florale toets, met subtiele brioche en gistige complexiteit van de rijping. In de mond strak en energiek, met fijne mousse, levendige zuren en een duidelijke minerale ruggengraat. Droog, precies en met een elegante, bijna zilte afdronk.

Schenken bij oesters, krokante tempura van groente of garnalen, vis, sushi en sashimi, of bij zoute aperitiefhapjes zoals charcuterie en olijven.

Serveer goed gekoeld rond 6–8 °C.